Дайджест актуальных новостей

22.11.2011 Самый вкусный конкурс

В Каменске-Уральском стартовал традиционный смотр-конкурс школьных столовых. Экспертной комиссии предстоит оценить профессионализм и организацию общественного питания в общеобразовательных школах, детских домах и школ-интернатов по нескольким направлениям.

Участники конкурса представят на суд жюри двухнедельное меню, с указанием пищевой и энергетической ценности каждого блюда, стоимости завтраков и обедов. Не останутся без внимания такие показатели, как общее количество детей, получающих горячие обеды, улучшение материально-технической базы пищеблоков, средний уровень наценки.

Работники столовых продемонстрируют, как они используют в школьном меню продукты, обогащенные витаминами — соки и напитки, хлеб с различными и полезными добавками, йодированной соли. Обязательное условие нынешнего конкурса — демонстрация креативности работников школьного общепита: проведение выставок-продаж, выставок-дегустаций, участие в городских ярмарках, фестивалях и конкурсах, проведение тематических дней, например, для сладкоежек или именинников. Эксперты не оставят без внимания наличие в школьных столовых витаминных столов, столов-заказов и других форм обслуживания. Важны отзывы педагогического коллектива школ-конкурсантов, проведение потребительских конференций для родителей школяров.

Состав конкурсной комиссии профессиональный — специалисты санитарно-пищевой лаборатории, территориального управления Роспотребнадзора, управления образования и городской администрации.

Итоги первого этапа смотра-конкурса подведут в январе 2012 года. Второй этап завершится 20 мая. Призеров наградят почетными дипломами главы города, а победителю будет присвоено звание «Лучшая школьная столовая города».

Смотр-конкурс школьных столовых в Каменске проводится более десяти лет и пользуется большой популярностью среди профессионалов сети общественного питания. По словам главного специалиста отдела содействия развитию предпринимательства Татьяны Афониной, как правило, в этом профессиональном соревновании участвуют не менее тридцати «детских» учреждений общепита. В 2010-2011 учебном году, например, лучшими стали коллективы столовых школ № 15 и 34.

Пресс-служба администрации города

вернуться