Дайджест актуальных новостей

19.03.2009 Каменские кулинары вновь на высоте

Кулинары Каменска-Уральского блеснули мастерством на международном кулинарном салоне «Евразия», который проходил с 17 по 19 марта в Екатеринбурге. В индивидуальном зачете свои кулинарные творения презентовали 23 участника из Перми, Бишкека, Екатеринбурга, городов Свердловской области. Наш город представляли 7 мастеров-поваров. Тем приятнее, подчеркнула главный специалист отдела содействия развитию предпринимательства Татьяна Афонина, что в итоге каменские кулинары в очередной раз оказались на высоте. Золотую медаль завоевал шеф-повар ООО «Реста-Каменск» Евгений Чукалкин, бронзовая награда досталась су-шефу этого же предприятия Александру Лебедеву.

Жюри конкурса, в состав которого вошли асы кулинарного искусства из России и Израиля, оценивало не только вкусовые качества и оформление блюд, но также скорость их приготовления. Конкурсным заданием оговаривалось приготовление в течение трех часов банкетного блюда и 4 различных закусок.

Взыскательное жюри по достоинству оценило вкус куриного галантина с соусом из молодого хрена, перепелки с фуагра, утиного магре (грудки) с фруктовым мильфеем (слоем), креветок под соусом фризе, окуня с овощным рататуем.

Еще одна участница международного кулинарного салона, представительница нашего города Татьяна Дудина за высокий профессионализм удостоилась диплома Чебоксарской ассоциации кулинаров в номинации арт-класс. Судьи отметили ее работу с шоколадом и глазурью.

Пресс-служба городской администрации

вернуться