Новости предприятий

24.06.2011 В школьных столовых кормят сытно и по правилам

Итоги смотра-конкурса школьных столовых подвели в Каменске-Уральском. Результаты оценивала городская комиссия — специалисты администрации, санитарно-технологической пищевой лаборатории, Роспотребнадзора и управления образования.

Оценивалась работа столовых в школах, детских домах и интернатах. Эти услуги не первый год предоставляют три оператора общественного питания — ОАО «Красногорское», ООО «Школьник» и ИП Крохалева.

Эксперты учитывали состояние материально-технической базы, охват детей горячим питанием, ценовая политика, использование и внедрение современных технологий, витаминизация блюд. Обязательно брались во внимание результаты экспертных проверок. Оценивался и творческий подход работников столовых: дополнительные баллы получили те школы, где регулярно проводились выставки-продажи и дегустации блюд.

В этом году, к примеру, внепланово проверили три школьных пищеблока и обнаружили ряд серьезных нарушений, касающихся технологии приготовления блюд: не соблюдались меры профилактики сальмонеллёза, калорийность горячих обедов была ниже нормы.

«Выявленные недочеты уже учтены, исправлены, виновные лица наказаны, — отметила главный специалист отдела содействия развитию предпринимательства Татьяна Афонина. — Если сравнивать с прошлым годом, то результаты улучшились, уменьшилось и значительно количество неудовлетворительных проб. Конкурс тем и хорош, что он стимулирует операторов организовать горячее питание школяров на высшем уровне».

Первого места и звания «Лучшая школьная столовая города» удостоены коллективы столовых школ № 15 и 34 (старшее звено). Здесь блюда готовятся в соответствии с предъявляемыми к школьному питанию требованиями, нет ни одного замечания со стороны надзорных органов. 15-ая школа очень хорошо зарекомендовала себя как участник городской программы «Школьное молоко», а тридцать четвертая не первый год эффективно использует принцип шведского стола.

Второе место разделили столовые школ № 22 и № 25. К примеру, в двадцать второй повара готовят старшеклассникам блюда по предварительному меню. Бронзу конкурсная комиссия присудила сразу трем столовым — четвертой, десятой и четырнадцатой школ.

За хорошую работу отметили коллективы пяти столовых — школ №№ 1, 2, 32, 40 и лицея № 9.

Среди учреждений государственного воспитания победителями смотра-конкурса признаны столовые Синарского детского дома и школы-интерната № 27.

Пресс-служба администрации города

вернуться