Новости

11.03.2016 Каменские победы на Пермской кухне

1 и 2 марта 2016 года в  Перми прошел XVII Межрегиональный социально-кулинарный фестиваль «Пермская кухня». За звание лучших боролись 200 специалистов, работающих в предприятиях общественного питания Пермского края и Свердловской области, в том числе из Каменска-Уральского.

«Пермская кухня» - это одно из ежегодных значимых мероприятий для индустрии питания Пермского края. Центральным событием фестиваля стал отборочный тур Всероссийского кулинарного чемпионата "Chef а la Russe".

Кулинары соревновались в командных и индивидуальных соревнованиях, арт-классе и социальном питании. Участники приготовили полные обеды из четырех блюд в течение 90 минут: первое, холодную закуску, основное горячее блюдо и десерт.

Оценивали работу командных и индивидуальных участников профессиональное жюри под руководством Президента национальной ассоциации кулинаров России Виктора Беляева, имеющего большой опыт судейства национальных сборных команд и опыт работы на международных соревнованиях.

По итогам соревнований определились команды победителей, которые примят участие в апреле 2016 года в чемпионате "Chefa la Russe" в  Москве.

Титул победителя завоевала команда кулинаров Перми. Серебряным призером стала команда кулинаров из Каменска-Уральского под руководством шеф-повара Николая Чукалкина. «Бронзу» получила команда кулинаров Екатеринбурга.

В соревнованиях "Этно-закуска" призерами стали повар ресторана «Особняк» г. Екатеринбург Е.Шупиченко и повар-универсал ООО «Реста» г. Каменск-Уральский Николай Чукалкин.

В соревнованиях "Каша – мать наша" каменский кулинар Николай Чукалкин  завоевал титул серебряного призера.

По информации Министерства агропромышленного комплекса и продовольствия.

вернуться