Новости

03.08.2012 Здоровье потребителей побоку

Внеплановые проверки торговых сетей вызвали у санитарных врачей шок. Стали понятны причины всплеска заболеваемости кишечными инфекциями, в частности сальмонеллезом. Врачи потребовали рассмотреть этот вопрос на городской противоэпидемической комиссии. Оно состоялось 3 августа под председательством вице-мэра по социальной политике Татьяны Русских.

Вместе с медиками итоги проверок услышали директора магазинов и руководители предприятий пищевой промышленности. Их специально пригласили на заседание СПК.

Доказательством вопиющих нарушений санитарных правил стали фотографии, которые сделала в ходе эпидемиологического расследования заместитель главного санитарного врача Альягуль Чарипова, и ее профессиональные комментарии.

Что характерно? Несоблюдение температурного режима при хранении салатов, рыбы, молочных и мясных продуктов, безграмотное использование холодильного оборудования, реализация просроченных товаров, мусор в складских помещениях и т.д. К примеру, в одном из магазинов в холодильнике для молочной продукции хранят рыбу, мясо и куру, в другом – просроченные блинчики, мороженое, грибы и тесто. В третьем магазине из просроченных тушек приготовили куру-гриль и положили их в выключенный (!)холодильник.

Причин для таких нарушений, считает Альягуль Чарипова, несколько: низкая квалификация продавцов, незнание персоналом элементарных правил торговли и инструкций по использованию технологического оборудования, отсутствие условий для хранения продовольственных товаров, для приема пищи работниками магазинов, необеспеченность дезинфекционными средствами и т.д.

«Вы не думаете о персонале. Негде переодеться, негде покушать, нечем вымыть руки. Отсутствие бытовых условий - прямой путь переноса микробов, - заявила заместитель главного санитарного врача директорам магазинов. - Не наведем порядок в торговых сетях, не полюбим потребителя, будем хлебать полной чашей».

От пренебрежения торговых сетей санитарными правилами страдает население, в первую очередь дети. За июль 53 случая острых кишечных инфекций у детей, а 23 ребятишкам был поставлен диагноз сальмонеллез. Почти у всех болезнь протекала в тяжелой форме, проинформировала директоров магазинов заместитель главного врача седьмой детской больницы Зоя Арчакова. Эпидемиологическое расследование показало: больше половины людей заболели, употребив осемененный сальмонеллой продукт питания. Остальные заразились контактно-бытовым путем.

Вице-мэр по социальной политике Татьяна Русских назвала поведение руководителей торговых организаций безответственным. «Рубль шагает впереди нас. У вас план, Вам нужно сбыть продукцию. О здоровье покупателей, как я понимаю, некогда и некому задуматься. Это недопустимо», - заявила зам главы города и потребовала оперативно устранить выявленные в ходе внеплановых проверок нарушения.

В октябре санитарно-эпидемическая комиссия проанализируют ситуацию повторно, но уже в другом ракурсе: что сделано руководителями магазинов по соблюдению правил торговли и санитарных норм при фасовке, хранении и реализации продуктов питания.

Если реакции не последует, то нарушителей вновь привлекут к административной ответственности. Им придется заплатить внушительный штраф.

На комиссии директора не проронили ни слова, но после заседания признались, что претензии по поводу низкой квалификации персонала справедливы, объяснив это текучестью кадров и маленькой (7-8 тысяч рублей) зарплатой продавцов.

Пресс-служба администрации города

вернуться