Новости

30.10.2012 Где кормят вкуснее

1 ноября в Каменске-Уральском стартует традиционный смотр-конкурс школьных столовых. Экспертная комиссия оценит профессионализм и организацию общественного питания в средних школах по нескольким направлениям.

На суд жюри участники конкурса представят двухнедельное меню, с указанием пищевой и энергетической ценности каждого блюда, стоимости завтраков и обедов.

Что требуется от конкурсантов? Продемонстрировать, как повара и кулинары используют в меню школьных столовых продукты, обогащенные витаминами — соки и напитки, хлеб с различными и полезными добавками, йодированной соли. Не останутся без внимания такие показатели, как общее количество детей, получающих горячие обеды, улучшение материально-технической базы пищеблоков, средний уровень наценки на каждое блюдо.

Обязательное условие нынешнего конкурса — демонстрация креативности работников школьного общепита: это проведение выставок-дегустаций разных блюд, которые готовят для школьных обедов, тематических дней, например, «Дары осени», для сладкоежек или именинников. Жюри обязательно учтет отзывы педагогов и работников школ-конкурсантов (о качестве блюд и культуре обслуживания), а также проведение потребительских конференций с родителями учеников.

Состав конкурсной комиссии профессиональный — специалисты санитарно-технологической пищевой лаборатории, территориального отдела управления Роспотребнадзора, управления образования и городской администрации.

Итоги первого этапа смотра-конкурса подведут в январе 2013 года. Второй этап завершится 20 мая. Призеров наградят почетными дипломами главы города, а победителю присвоят звание «Лучшая школьная столовая города».

Смотр-конкурс столовых в Каменске проводится более десяти лет. Среди профессионалов сети общественного питания он пользуется большой популярностью, говорит главный специалист отдела содействия развитию предпринимательства Татьяна Афонина. Как правило, ежегодно в этом престижном для школьных поваров и кулинаров соревновании участвуют коллективы тридцати столовых.

К слову, в 2011-2012 учебном году победителем был признан коллектив столовой школы №34 (старшее звено). 

Пресс-служба администрации города

вернуться