Новости

27.09.2011 Хлеб с витаминами

Каменские производители хлебобулочных изделий уже много лет поставляют на рынок продукцию, обогащенную витаминами.

«Каменск-Уральский хлебокомбинат», хлебозавод №2, ОАО «Красногорское», а также индивидуальные предприниматели  Ращектаева Т.И. и Сергеева М.В. применяют в производстве обогащающие добавки, с помощью которых можно обеспечить население необходимыми, но дефицитными в питании пищевыми веществами.

Наши изготовители  используют такие виды обогащающих добавок, как «Валетек 8» –это смесь витаминов группы В (В1, В2, В6), никотиновой и фолиевой кислоты, железа и кальция, а также бета-каротин, йод-казеин и аскорбиновую кислоту.

По словам специалистов, сегодня изменения в переработке пищевого сырья приводят к тому, что получаемые пищевые продукты, входящие в рацион современного человека, уже не способны в полной мере удовлетворять его потребность в отдельных пищевых веществах. Как свидетельствуют данные Института питания РАМН, наиболее распространенным нарушением в питании является недостаточное потребление витаминов и ряда минеральных веществ, наносящее серьезный ущерб здоровью детей и взрослых. Таким образом, население испытывает состояние, которое можно охарактеризовать как полигиповитаминоз вследствие несбалансированности питания.

Эффективным и удобным способом кардинального улучшения витаминной обеспеченности населения является включение в его рацион продуктов, дополнительно обогащенных необходимыми микронутриентами. Один из путей решения этой проблемы – применение обогащающих добавок,  с помощью которых можно обеспечить население необходимыми, но дефицитными в питании пищевыми веществами. Обогащение хлебобулочных изделий как продукта массового потребления является наиболее  целесообразным.

По информации ТО Роспотребнадзора в Каменске-Уральском и Каменском районе.

ПОДРОБНО

вернуться