Новости

13.12.2011 Кулинарные битвы

В престижном кулинарном поединке отличились повара ресторана «Уральские пельмени» Евгений Чукалкин и Дмитрий Львов. Они представляли наш город на конкурсе профессионального мастерства в Перми.

Дмитрий Львов выступил в двух конкурсных номинациях, в каждой из них был удостоен наград. В «Битве импровизаторов» Дмитрий завоевал второе место, приготовив терин из судака с соусом манго и пюре из тыквы, рулет из телятины с кус-кусом и белыми грибами под соусом тимьян.

В номинации «Этно закуска» (закуска по старинному рецепту) кулинар из Каменска-Уральского выиграл золото. Первое место Дмитрию присудили за паштет из печени с соусом из белых грибов и ржаными гренками.

Успех Дмитрия Львова важен еще и потому, что наш земляк опередил лучших поваров Екатеринбурга, Кирова и городов Пермского края.

Шеф-повар «Уральских пельменей» Евгений Чукалкин на Пермском конкурсе выступал в новой для себя роли — члена профессионального жюри под председательством вице-президента российской ассоциации кулинаров Николая Баратова. Евгений оценивал блюда конкурсантов в пяти номинациях: «Оригинальные пельмени», «Конкурс блинов», «Этно закуска», «Битва импровизаторов» и «Суши повар».

Вернувшись из Перми, повара «Уральских пельменей» начали подготовку к командному чемпионату России. Он состоится 26 апреля будущего года в Москве.

Пресс-служба администрации города, по информации отдела содействия развитию предпринимательства

вернуться