Новости

11.08.2010 Ликбез для работников торговли

4 августа прошло совещание экспертов Роспотребнадзора с руководителями крупных торговых сетей. Поводом для него стал рост заболеваемости острыми кишечными инфекциями среди взрослого населения города.

Большинство больных — «неорганизованные» жители, пенсионеры. С учетом этой ситуации специалисты Роспотребнадзора провели рейд по мини-рынкам «Прометей», «Добролюбовский» и другим, где пенсионеры чаще всего закупают продукты питания. Была взята на лабораторные исследования  продукция ОАО «Молоко» г. Катайск, «Каменское» и «Исетское». Шесть из 11 проб молочной продукции признаны неудовлетворительными. Санитарные врачи связывают это с несоблюдением температурного режима при транспортировке продуктов питания.

За минувшую неделю доля проб, несоответствующих качеству выросла: у «ВиммБильДан» — на 18%, «Молоко Катайск» — на 14,5%, Екатеринбургского молочного завода — 10,9%. Хорошие показатели у Каменск-Уральского молокозавода — 3,8%, ОАО «Каменское» и «Исетское» — 0%.

Специалисты Роспотребнадзора провели с руководителями предприятий торговли инструктаж о необходимых правилах транспортировки и приёма товаров — именно нарушение этих правил чаще всего приводит к порче продуктов питания.

Эксперт отдела по надзору за питанием населения Олеся Андреева считает, что в магазинах и на рынках Каменска созданы все условия для надлежащего содержания привезённой продукции. Выявлены случаи, когда перевозчики отключают термобудку. В результате товар портится. Эту ситуацию сложно проконтролировать, считает эксперт. По ее мнению, от услуг таких поставщиков лучше отказаться.

Была проверена кура-гриль, реализуемая в магазинах ООО «Монетка» (по Каменской, 48 и бульвару Парижской Коммуны, 24). На качество этой продукции специалисты Роспотребнадзора обращали внимание руководителей торговой сети неоднократно. По результатам исследований проб в адрес дирекции сети направлено предписание о запрете изготовления и реализации кур-гриль, сроком на 90 дней.

Эксперты Роспотребнадзора предложили руководителям предприятий торговли не рисковать здоровьем людей, устраивать дополнительные санитарные дни, обязательно установить в магазинах кондиционеры и усилить контроль исследуемой продукции. Было рекомендовано проводить совместные профилактические рейды с участием сотрудников мэрии — без составления протоколов.

Пресс-служба администрации города

вернуться