Новости

28.10.2009 Предприниматели дисциплинировались

В этом сезоне летние кафе добились более неплохих результатов. Такую оценку дали предпринимателям специалисты администрации города. Как отметила главный специалист отдела содействия развитию предпринимательства Татьяна Афонина, в нынешнем сезоне количество претензий и жалоб, связанных с деятельностью летних кафе, сократилось в разы.

Прежде в администрацию поступало до 15 жалоб от жителей города, нынче — всего два обращения. Они касались работы летних кафе, расположенных в районе улиц Тевосяна — Кунавина и Челябинской. Причина обращений одна и та же — шум и громкая музыка в вечернее время работы объектов общественного питания.

Специалисты отдела содействия развитию предпринимательства проверяли организацию и режим работы уличного общепита дважды. Предпринимателям сделали замечания по санитарному состоянию объектов, соблюдению производственных норм приготовления пищи, наличию технологических карт и ценников на продукцию, несвоевременной поверке весового оборудования и благоустройству территории.

Было отмечено, что в этом сезоне все хозяева кафе заключили договора на вывоз бытового мусора. Большинство придерживались программы производственного контроля, улучшилось санитарное состояние объектов. Как отметила заведующая отделом экспертиз центра гигиены и эпидемиологии Надежда Сорокина, положительные изменения налицо, но не всех есть понимание, что готовую продукцию необходимо направлять на лабораторные исследования. 10 из 16 кафе следовали этому правилу.

К числу характерных нарушений эксперты относят отсутствие санитарных книжек у персонала летних кафе, превышение допустимого ассортимента (к примеру, реализация холодных закусок собственного изготовления, что категорически запрещено санитарными правилами), продажа товаров без маркировки, торговля пивом в розлив. По этой причине были наложены штрафы на ИП Овечкин, чье кафе базировалось в районе центрального рынка.

Оснований для плановых проверок у надзорных органов должно быть больше, считает Надежда Сорокина. По 294 федеральному закону проводить рейды можно лишь один раз в три года после регистрации ИП либо по конкретной жалобе потребителей. Между тем контролировать деятельность летних кафе с точки зрения санитарно-эпидемиологического благополучия населения чрезвычайно важно, поскольку теперь организаторы уличных точек общепита имеют право не согласовывать их открытие с надзорными органами. Пускать все на самотек — значит, рисковать здоровьем горожан.

Отслеживать деятельность организаторов летних кафе намерен и муниципалитет. Арендовать земельные участки в следующем сезоне смогут только законопослушные предприниматели, исправно отчисляющие налоги в местный бюджет. Заявки на открытие летних кафе в администрации города начнут принимать уже в январе.

Приоритет будет отдан предпринимателям, готовым поддержать предложение муниципальной власти об открытии летних кафе детской и молодежной направленности, подчеркнула Татьяна Афонина. Предполагается, что здесь будет представлен широкий ассортимент кондитерских изделий и безалкогольных напитков. По замыслу они должны стать островками семейного отдыха, в противовес укореняющейся в обществе пивной антикультуре.

Пресс-служба администрации города

вернуться