Новости предприятий

07.12.2010 В копилке каменских поваров два серебра и одно золото.

С очередной победой вернулись из Перми  каменские повара. На международном фестивале «Прикамская кухня» они вместе с екатеринбуржцами представляли Свердловскую область.  Выступая в индивидуальных соревнованиях, они завоевали  одну золотую и две серебряные медали.

На двенадцатом профессиональном конкурсе своё мастерство достойно показали шеф-повар  ресторана «Уральские пельмени» Евгений Чукалкин и его ученик Дмитрий Львов. Кроме них в Перми свои шедевры представили кулинары других городов России, Азербайджана, Сербии и Казахстана.

Шеф-повар Евгений Чукалкин участвовал во всех представленных номинациях: «Черный ящик», «Этно-закуска» (старинный рецепт), «Оригинальные пельмешки» и «Колбаски». По его собственному признанию, борьба за медали была острой и захватывающей. В двух номинациях  шеф-повар Чукалкин завоевал  золото и серебро. Из неизвестных заранее продуктов он приготовил рулет из говядины со шпинатом,  жульен с грибами и кус-кус. В этой номинации Евгения Чукалкина признали лучшим. В старинном блюде конкурсант удивил членов жюри запечённой перепелкой с гречкой. За русское народное блюдо ему присудили почётное второе место.

Не отстал от шеф-повара и его ученик Дмитрий Львов, завоевав на фестивале серебро в «Черном ящике».

В планах каменских поваров — участие в отборочном туре на чемпионате гостеприимства «Золотой Бокюс», который пройдёт в Москве весной.

Пресс-служба администрации города

вернуться